Varm choklad i vattenbad

Varm choklad gjord på mörk choklad ska ju vara så gott, så jag gav det ett försök. Inte så dumt, faktiskt! Och gör man den i vattenbad är det noll risk att mjölken kokar över.

Kryddad choklad

1 port

40-50 g mörk choklad (70%)
1/2 tsk kanel eller kardemumma
2 dl mjölk
1-2 tsk socker

Smält chokladen i vattenbad. Ta av kastrullen från spisen. Blanda i kanelen eller kardemumman. Häll i lite av mjölken i skålen och rör om snabbt, tills smeten är slät. Tillsätt resten av mjölken och låt värmas. Sockra efter smak.