Dijón + tofu = sant

Det här receptet tillägnas min syster som åker till Frankrike imorgon.

Tofubollar á la Anna (ca 20 st)

300 g tofu
1 gul lök
margarin eller smör
2 tsk dijónsenap
2-3 msk créme fraiche
2-3 msk vetemjöl
smör

Mosa tofun med gaffel. Hacka löken och fräs den snabbt. Blanda med tofun. Rör ner senap och créme fraiche. Tillsätt mjöl, forma till bollar och stek tills de fått fin stekyta runtom.